西宁的面食和小吃多种多样，野小游在这里介绍的多是当地人推荐的老字号和最常光顾的小吃店，味道正宗、价格实惠，只是有的环境不太理想。这些馆子大多都只营业半天，一般卖完就关门了，所以去之前看好时间，以免扑空。

拜酿皮(兴海路：7:00-17:00)在同一条路上有两家，口味都正宗，但南边的一家人气更旺些，错过饭点也许能避免排队，卖完即止。花园南路华联超市南边的穆仨尔酿皮(9:30-18:30)店面很不起眼，但深得当地人喜爱，酿皮比拜酿皮薄些，但口味略重。

马子禄牛肉面(共和路与七一路路口北：6:40-21:00，是兰州的连锁品牌，牛骨熬制的高汤清亮地淋在面上，加上白萝ト、葱花、辣子油，看起来就像一碗艺术品。舌尖上的牛肉面(夏都大街188号)味道也不错，24小时营业，能时刻满足你的食欲。

冶家尕黑娃抓面(花园南街与中南关街路口，7:00-14:30)这里的抓面是机器压制的，口感较软，拌的料也比较柔和，可加羊肠或肉皮冻似的杂碎切片，也可以加肉。

古城木桥牛肉面(兴海路，城西区检察院旁；6:00-16:00)这里的干拉面比牛肉面更出名，口味较重，不能吃辣一定要提前说。建议你加肉，牛肉铺满整碗，吃着更带劲。

泉儿头杂碎(大众街74号；5:00-14:00)是家老字号的连锁店。杂碎肉质筋道，分量不大。羊杂碎一般11:00前就卖完了，牛杂碎晚些。还有羊脑可以试试。受当地人追捧的马尔沙牛杂(纸坊街，海一大厦西侧；5:00-11:00)从5:00营业就开始排队。建议你避开早高峰去，但再晚点就卖完了。

华英炮仗碗拌(乐都路北磨尔园清真寺对面；10:00-16:00)是西宁连锁的老字号炮仗面专营店，五一路与祁连路路口的那家最火爆，这家位置靠中心些。炮仗面与牛肉丁和少许蔬菜带着汤汁一拌即可。

马忠食府(莫家街路口；6:30-23:00)各式小吃、肉类、经典面食一应俱全，适合时间有限的旅行者。这里味道尚可，还有不少改良版本，但价格比普通店铺高出近一倍光顾的也多为游客。旅游旺季的饭点或周末晚上，门口拥堵不堪，店内一座难求，连路边轿车的引擎盖也沦为食客的饭桌。